Mamałyga, jako tradycyjne danie kresowe, wpisuje się głęboko w kontekst historyczny, antropologiczny i kulturowy regionów wschodnich...

Do tradycyjnych karnawałowych kaszubskich wypieków należały różnego rodzaju słodkie łakocie takie jak chruściki, pączki, ciastka anyżki,...

Ruchanki to owalne placki o złocisto-brązowej, chropowatej skórce o kształcie płaskich, okrągłych lub owalnych krążków, wielkości od 5 do...

Historia miejscowości Szwecja, wsi niedaleko od Wałcza, związana jest z Pomorzem. Została założona 10 kwietnia 1590 r. z inicjatywy...

Zylc to tradycyjna galareta kaszubska z mięsem wieprzowym. Od innych polskich galaret wyróżnia ją ocet, który dodawany jest od razu oraz...

Marchew po mazursku, jest potrawą silnie zakorzenioną w odwiecznej tradycji kulinarnej regionu Warmii i Mazur. Prawdopodobnie od XVI...

Kartofle od XIX wieku zajmowały ważne miejsce w diecie górali podhalańskich. Były jedną z niewielu warzyw, z których można było otrzymać...

Galart lub też tzw. zimne nóżki to popularna w Wielkopolsce zimna przekąska, przyrządzana z nóżek wieprzowych i warzyw. Podaje się ją z...

W XIX wieku na Śląsku kartofle obok mącznych placków i chleba stanowiły podstawę wyżywienia. Stąd też w kuchni śląskiej sporo jest...

To mieszanka drobno pokrojonego śledzia, cebulki, jajka na twardo, kiszonego ogórka. Tradycja konsumpcji na Śląsku pod koniec XIX i w XX...

Małdrzyki krakowskie, to tradycyjne placki serowe z Krakowa popularne w okresie galicyjskim. Była to słodka potrawa podawana na ciepło i...

Od lat 90-tych XIX wieku w Krakowie przy sklepach delikatesowych funkcjonowały tzw.: „pokoje do śniadań”, „lokale śniadankowe” lub...